Une spécialité culinaire pour le pays des fables

21 janvier 2012
Château-Thierry

les-participants-1.jpg« Nous avons besoin d’une identité culinaire », par ce propos le Maire de Château-Thierry a résumé l’objectif du concours qui vient d’être lancé en direction des élèves et étudiants du Lycée Hôtelier Saint Joseph : créer et présenter, à partir de produits du terroir, un plat sucré ou salé, totalement innovant qui devienne l’une des images représentatives du sud de l’Aisne…

les-officiels-8.jpgL’épreuve se déroulera en plusieurs phases :
- une présélection qui se déroulera entre le 20 Février et le 17 Mars
- une demi-finale le 17 Mars au cours de laquelle les 12 candidats retenus réaliseront leur plat en direct et le feront déguster à un jury de professionnel
- la finale qui aura lieu en Octobre au cours de la semaine du goût

 « Tous aux fourneaux, nos papilles sont en attente… » a déclaré pour sa part Alain Aubertel, le président de l’Office de Tourisme co-organisateur de ce challenge culinaire qui se veut un complément du travail mené pour le développement touristique de la région…
Formulons quand même un regret : celui que cet appel à la créativité ne soit pas ouvert à l’ensemble des cordons bleus de l’Omois !
Jacques Gille
Crédit photos : Bertrand Varin


  

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