PASSAGE DE RELAIS A REUILLY-SAUVIGNY

30 Mai 2017

PASSAGE DE RELAIS A REUILLY-SAUVIGNY

Situé sur l'ancienne Nationale 3 entre Château-Thierry et Dormans le village de Reuilly-Sauvigny est de ceux que l'on traverserait sans y prêter la moindre attention si ce n'était la présence d'une auberge, baptisée « Le Relais », qui fut de longue années durant l'un restaurant auquel le prestigieux guide Michelin avait accordée l'une de ses fameuses étoiles.

Exit cette distinction gastronomique depuis quelques semaines, non par la suite d'une baisse de la qualité des prestations proposées mais tout simplement parce que le chef, monsieur Berthuit, a décidé de passer la main après 37 années derrière les fourneaux.

Plus ou moins menacé de fermeture définitive l'établissement a finalement retrouvé un nouveau patron, Christophe Bréard, qui affiche sa détermination avec l'aide de son équipe (12 personnes) de pouvoir à nouveau figurer dans les pages du célèbre guide rouge.

Allez Christophe, bon courage et pour nous, les clients, bon appétit !

Texte & photo : Jacques Gille

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