La porte !

15 février 2015

Ouvrir une porte pour se saisir d’un pack de yaourts ou d’un blister de charcuterie, voilà la gestuelle à laquelle le public va devoir s’habituer dans les rayons frais. D’ici à 2020, 75% des grandes surfaces devront avoir équipé leurs réfrigérateurs libre service de portes. Les rayons frais à l’air libre sont des sources de gaspillage d’énergie faramineuses. Elles représentent à ce jour près de 50% de la facture d’électricité des enseignes. Grâce à ces équipements les allées deviendront plus chaudes et plus confortables pour les clients. A l’heure actuelle, il est vrai que ce n’est pas entre deux linéaires de frais qu’on s’attarde pour taper la discute. Chez les enseignes ayant déjà pourvu leurs réfrigérateurs de portes, les clients ont semble-t-il vite adopté la nouvelle façon de se servir. Dans les petites surfaces, alors. Car dans les grandes, on demande à voir ! Si tout coulisse bien aux rayons des produits surgelés -il n’y a pas souvent foule-  ça ne va pas être la même chose  au fromage et à la charcutaille. Les portes pourraient bien rester ouvertes, surtout le samedi.
Dominique Bré

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